2020年6月15日放送の『ヒルナンデス！』は人気料理研究家コウケンテツさんが教えるおうちで作れる手作り調味料」！こちらのページではその中で紹介された韓国風焼肉たれについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちで作れる！手作り調味料
世界の味を追求した人気料理研究家・コウケンテツさんがおうちで作れる簡単手軽で美味しい「手作り調味料」のレシピを公開！
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韓国風焼肉たれ
どんな料理も一撃で味が決まる！韓国風焼肉だれ♪
焼肉はもちろん、大根サラダに。お湯を注いで韓国風スープも作れます！
2～3日保存可能
材料
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白いりゴマ 大さじ1
- マーマレード 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ねぎ（みじん切り） 大さじ2
- しょうが（すりおろし） 1/2かけ
- にんにく（すりおろし） 1/2かけ
「マーマレード」は「イチゴジャム」でも代用可能
作り方
- 瓶にしょうゆ・砂糖・酒・しょうが（すりおろし）・にんにく（すりおろし）を入れる。
- マーマレードを加える。
- 白いりゴマ・ごま油を加える。
- ねぎ（みじんぎり）を加え、かき混ぜる。
マーマレードの柑橘の酸味＆甘みが熟成感と深みを出しコクのある仕上がりに！
「漬けダレ」として使う場合は、ふんわりラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。
＊「韓国風焼肉たれ」を使った『韓国風チャーハン』はこちら！
まとめ・感想
今日紹介したのは、大人気の料理研究家・コウケンテツさんが教えてくれた、自宅でできる簡単調味料「韓国風焼肉たれ」。隠し味はまさかのマーマレード。確かに酸味と甘味があるのでピッタリですね！正直、焼肉のたれっていろんな種類のものが手頃な値段で売ってるので、作ろうと思ったことはありませんでしたが、時間があったら作ってみたいかも。にんにくとかしょうがとか好みの量に調整してもいいですね！
レシピ本はこちら！
![今日、なに食べたい？ [ コウ ケンテツ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0728/9784103360728.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 コウケンテツ 松本明子
