2020年6月8日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人のおうちご飯！こちらのページではその中で紹介されたフレンチの鉄人・坂井シェフの洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立てについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
有名料理人が教える！おうちごはん
有名料理人はいつもおウチで何を食べているのか！？シェフの皆さんが自撮りに挑戦！食卓を楽しくするアイデア「おうちごはん」とは！？貴重なレシピも大公開！
洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立て
ワンタンの中身はエビチリ！変わり種洋風スープ♪
教えてくれたのは、フレンチの鉄人・阪井シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
材料
（2人分）
- ワンタンの皮 10枚
- むきエビ 8尾
- しいたけ 20ｇ
- 玉ねぎ 20ｇ
- ケチャップ 20ｇ
- コンソメスープ 240cc
- タバスコ 少量
- しょうがのしぼり汁 少量
- 青ネギ 適量
- スナップエンドウ 適量
ワンタンの皮は餃子の皮で代用OK！
作り方
- しいたけ・玉ねぎ・エビをみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、しいたけをしっかり炒める。
- 玉ねぎ・エビを加えて炒める。
- ケチャップ・タバスコ・しょうがのしぼり汁を加えて炒め合わせたら「エビチリ」の完成。
- エビチリをワンタンの皮で包む。
- 鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、ワンタンを加え、約2分茹でる。
- 器に盛り、青ネギ・スナップエンドウで彩れば完成！
しいたけは水分を飛ばさないと水っぽくなるので、色がつくまで炒める
ワンタンは破けないよう、あまり沸騰しないうちにゆっくり入れる
レシピを教えてくれたお店
坂井宏行シェフのお店
ラ・ロシェル南青山
住所：東京都港区南青山3-14-23
電話番号：03-3478-5645
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まとめ・感想
今回紹介したのは、一流料理人のおうちごはん。フレンチの鉄人・坂井シェフがワンタンを使った洋風スープの作り方を教えてくれました。ワンタンの中にはエビチリ。オシャレなスープがあっという間に完成しました♪ ちょこっとだけ手間はかかってしまいますが、時間がある今だからこそ挑戦してみるのもいいですね！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二
VTR出演：菰田欣也シェフ、坂井宏行シェフ、登坂淳一、完熟フレッシュ
