【ヒルナンデス】フレンチの鉄人・坂井シェフ「洋風チキンラーメン焦がしバターの香り」の作り方／有名料理人のおうちごはん

2020年6月8日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人のおうちご飯！こちらのページではその中で紹介されたフレンチの鉄人・坂井シェフのチキンラーメンアレンジ「洋風チキンラーメン焦がしバターの香り」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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有名料理人が教える！おうちごはん

有名料理人が教える！おうちごはん

有名料理人はいつもおウチで何を食べているのか！？シェフの皆さんが自撮りに挑戦！食卓を楽しくするアイデア「おうちごはん」とは！？貴重なレシピも大公開！

洋風チキンラーメン焦がしバターの香り

フレンチの鉄人・坂井シェフがお手軽食材を一流アレンジ！
チキンラーメン＋焦がしバターで洋風に！

教えてくれたのは、フレンチの鉄人・阪井シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

チキンラーメン　1袋
合いびき肉　50ｇ
バター　50ｇ
生クリーム　30cc
レモン汁　10cc
カイワレ　8ｇ
豆苗　8ｇ
パセリ　2ｇ
オリーブオイル　適量

生クリームは牛乳で代用OK

作り方

鍋にオリーブオイルを引き、合いびき肉を炒める。
肉の色が変わるまで軽く炒めたら、バターを加える。
お湯（450cc）を入れ、麺を入れて約1分ほぐしながら煮込む。
スープと麺に分け、スープは鍋に戻す（麺は器に移す）。
フライパンにバターを入れ、加熱する（ブラウンになるまで焦がす）。

焦がしバターでコクと香ばしさをＵＰ

焦がしバターをスープに入れる。
レモン汁・生クリームを加える。
器にスープを注ぎ、カイワレ・豆苗・パセリを盛り付ける。

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レシピを教えてくれたお店

坂井宏行シェフのお店
ラ・ロシェル南青山
住所：東京都港区南青山3-14-23
電話番号：03-3478-5645

その他紹介されたレシピ

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まとめ・感想

今回紹介したのは、一流料理人のおうちごはん。フレンチの鉄人もチキンラーメンとか使うんだ！とまずはそこにビックリ。でもやっぱり普通に食べるわけじゃないのがプロの料理人ですね！でも追加するのはひき肉とかバターとか。どこにでもあるような材料でワンランクアップしたラーメンの出来上がり。焦がしバターってタイミングが難しそうですが、とっても美味しそうなので挑戦してみたいですね！