2020年5月22日放送の『ヒルナンデス！』は話題の料理人の簡単レシピを特集！こちらのページではその中で紹介されたゆーママの“おかずの素”で揚げずにできる「スコップコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
話題の料理人の簡単レシピ
今話題の料理人の絶品＆簡単レシピを大公開！
教えてくれるのは、作り置きのプロ・ゆーママこと松本有美さん。作り置き（おかずの素）を簡単アレンジ！すぐできる「揚げずにできるカレーコロッケ」！
おかずの素「カレーそぼろ」
調理時間：10分
保存期間：冷蔵7日間、冷凍3週間
材料
- 合いびき肉 600ｇ
- 中濃ソース 大さじ4
- トマトケチャップ 大さじ2
- カレー粉 大さじ2
- おろしニンニク 3cm分
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 火のついていないフライパンに合いびき肉・中濃ソース・トマトケチャップを入れる。
- カレー粉を入れる。
- サラダ油・おろしにんにくを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
- 火を付け（中火）、5分ほど炒め合わせる。
フライパンが温かいとお肉が硬くなるので、冷たい状態で材料を入れる
カレー粉は保存すると風味が落ちるため、多めに入れる（保存期間も長くなる）
お肉の脂が透明になるまで炒めると臭みが取れてさらに美味しくなる
冷凍保存するときは保存袋に入れて平らにして、箸などで筋を作っておくと好きな分だけ割って使うことができる
このおかずの素「カレーそぼろ」を使って簡単に「ドライカレー」「オムレツ」などが作れます♪
↓ 詳しいレシピはこちらに載っています♪
揚げずにできるカレーコロッケ
衣付け不要！揚げずに作れる！スコップコロッケ♪
材料
（2個分）
- おかずの素「カレーそぼろ」 200g
- じゃがいも 2個
- プロセスチーズ 60ｇ
- パン粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
- 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、電子レンジ（600ｗ）で7～8分加熱する。
- レンジから取り出し、麺棒やマッシャーなどでしっかり潰す。
- つぶしたじゃがいもにカレーそぼろを加え、よく混ぜ合わせる。
- 耐熱のマグカップに（３）のタネを半分の深さまで入れる。
- チーズをのせ、さらにその上からタネを重ねる。
- パン粉をふりかけ、サラダ油をたらす。
- トースターで焼き色が付くまで焼く。
カレーそぼろが冷たい状態でも、じゃがいもの熱でやわらかくなる
まとめ・感想
ゆーママのレシピ本はこちら！
書籍名 ： ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素
金額 ： 1,320円（税込）
発売日 ： 2020年03月30日
金額 ： 1,320円（税込）
発売日 ： 2020年03月30日
“作りおきの達人”として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが新しく提案する作りおきのスタイル、それが「おかずの素」！
「おかずの素」とは、肉や魚・乾物・野菜などに味をつけて加熱調理したもの。それを使ってさまざまなおかずが作れる「素」となるもので、完成しているのでそのまま食べてもおいしいし、アレンジしてもOK。「作りおきは毎日同じ味で飽きる」という方にもオススメ！
松本有美（ゆーママ）プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！ 冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
（出典：楽天ブックス）
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！ 冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 草薙航基(宮下草薙) 宮下兼史鷹(宮下草薙)
