2020年5月22日放送の『ヒルナンデス！』は話題の料理人の簡単レシピを特集！こちらのページではその中で紹介されたSHIORIさんのお家で簡単！本格タイ料理！焼きそばをアレンジした「タイ風シーフード麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
話題の料理人の簡単レシピ
今話題の料理人の絶品＆簡単レシピを大公開！
教えてくれるのは、レシピ本が累計400万部売れたという超人気ママ料理家・SHIORIさん。お家で簡単！本格タイ料理！
タイ風シーフード麺
焼きそばを「タイ風シーフード麺」にアレンジ！
材料
（2人分）
- 焼きそば麺 2袋
- 厚揚げ 100g
- 冷凍シーフードミックス 150ｇ
- もやし 1/3袋
- にら 4本
- にんにく 1かけ
- たくあん 20ｇ
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩 適量
- 卵 2個
- サラダ油 適量
- ナンプラー 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1強
- 砂糖 大さじ1＋1/2
- レモン汁 大さじ1
- ピーナッツ（刻む）
- 桜えび（軽く炒る）
- ライムorレモン
［合わせ調味料］
［トッピング］お好みで
作り方
フライパン１つで作れるよう、時間差で具材を投入する！
【下ごしらえ】
- ニラは5cm幅に、厚揚げは7～8mm幅に切る。にんにくはみじん切り。たくあんは細切り。
- シーフードミックスは解凍し、水気をよく拭き取る。
- 焼きそば麺は流水でほぐしておく。
- ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、焼きそば麺を炒める（中火）。
- 麺が油となじんできたら、麺を奥に寄せる。
- 手前のあいた部分に油を少し足し、にんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す。
- シーフードミックス・厚揚げを加え、火が通るまで炒める。
- 塩を入れ、麺と炒め合わせる。
- 再度全体を奥に寄せ、手前に卵を流し入れ、手早くかき混ぜる。
- ある程度卵に火が通ったら、全体を炒め合わせる。
- ［合わせ調味料］を回しかけ、味付けする。
- もやし・ニラ・たくあんを加え、さっと炒め合わせる。
- お好みでピーナッツや桜えびなどをトッピングすれば完成！
･･････････････････
【仕上げ】
細切りたくあんを加えることで食感がよくなる
まとめ・感想
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 草薙航基(宮下草薙) 宮下兼史鷹(宮下草薙)
