2020年5月11日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人のおうちごはんを大公開！こちらのページではその中で紹介された「Turandot 臥龍居」脇屋シェフの鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
有名料理人のおうちごはん
有名料理人はいつもおウチで何を食べているのか！？シェフの皆さんの自宅をご飯公開！
教えてくれるのはモダンチャイニーズの巨匠・「Turandot 臥龍居」脇屋シェフ。
鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯
にんにくしょう油がポイント！手羽先の土鍋ごはん！
材料
（2～3人分）
- 鶏手羽先 5本
- 米 2合
- にんにく醤油 適量
- バター 10ｇ
作り方
- 鶏手羽元を「にんにく醤油」に漬け込んでおく（約1時間）。
- お米は洗って30分ほど浸水させておく。
- お米の水を切り、土鍋に移す。
- 水を加え、火にかける（沸騰するまではフタを開けておく）。
- 沸騰したら火を弱め、鶏手羽元をのせる。
- フタを閉め、弱火で12分ほど炊き上げる。
- フタを開け、バターをのせてもう一度フタをし、蒸らしたら完成！
炊飯器でも調理可能！
「特製にんにく醤油」の作り方
これを足すだけでプロの味に激変！
材料
- にんにく
- 唐辛子（生でも乾燥でもOK）
- 醤油
- みりん
作り方
- 唐辛子は種後をカット。ニンニクもカットする。
- 唐辛子・にんにくを瓶に詰める。
- 醤油とみりんを９：１の割合で加える。
- よく混ぜ、冷蔵庫で3～5日寝かす。
「にんにく醤油」のオススメの使い方
冷奴、野菜炒め、お刺身、チャーハン、煮物など
中身を刻んでパスタに使うのも◎！
まとめ・感想
今日紹介したのはモダンチャイニーズの巨匠・「Turandot 臥龍居」脇屋シェフの「鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯」。何より気になったのが「にんにく醤油」。簡単にできるし、いろんな料理に合うので便利ですね！作りたい！！ちょうどいい瓶がないから買いに行かなくっちゃ。
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、島太星（シーズンレギュラー)
