2020年5月1日放送の『ヒルナンデス！』は、杉野遥亮とまなぼう！おうちの料理を楽にする超時短『引き算クッキング』！こちらのページではその中で紹介された余ったハンバーグで作る「スープ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超時短「引き算クッキング」
「作るのが面倒な料理」「時間がかかる料理」…でも面倒な工程を“引き算”して簡単おいしくクッキング！
なくても味が変わらない調理工程を引き算したら超時短に！誰でも簡単に美味しくできる「引き算クッキング」！
「引き算クッキング」とは？
無駄な工程を引き算し、味はそのままで手順を簡略化すること
余ったハンバーグで作る「スープ餃子」
余ったハンバーグが「スープ餃子」に大胆リメイク！
ハンバーグにはすでに火が通っているので時短！
材料
（2人分）
- ハンバーグ 1個
- 餃子の皮（もちもちタイプ） 10枚
- ニラ 1本
- 中華スープの素（フリーズドライ） 2個
- おろし生姜 小さじ2
- ごま油 少々
- 中華風味ペースト 小さじ1
- お湯 400ml
作り方
- 焼いたハンバーグを一口サイズに切る（小さめ）。
- ニラを2～3cmの長さに切る。
- ニラの半量にごま油を和え、なじませる。
- 餃子の皮にハンバーグをのせ、おろし生姜・中華風味ペーストを塗る。
- ハンバーグの上に（３）のニラをのせ、包む（ヒダはなくてもOK）
- お湯を沸かし、餃子を1分茹でる。
ハンバーグに味が付いているので、お湯の量は多めにして塩分量を調整する（スープの素1つにつき＋40ml程度）
- 餃子を器に移し、弱火にして中華スープの素・残りのニラを入れる。
- スープを餃子にかけたら完成！
▼「ハンバーグ」の作り方はこちらをチェック！
まとめ・感想
玉ねぎや卵を使わないハンバーグにもビックリしましたが、そのハンバーグを使ったスープ餃子、いいですね！ハンバーグにしっかり味が付いているから調味料も最低限でOK。そして、火も通ってるから餃子の皮にさえ火が通れば◎。時短にもなりますね！
そしてフリーズドライの中華スープで作るのって、楽でいいですよね。冷凍餃子を茹でて中華スープとニラを入れても簡単にできそう！
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レシピ本はこちら！
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![誰でも1回で味が決まるロジカル調理 [ 主婦の友社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5654/9784074295654.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 稲田直樹(アインシュタイン) 河井ゆづる(アインシュタイン)
VTR出演：杉野遥亮
