【ヒルナンデス】料理の超キホン検定「フライドチキン」の作り方

2020年4月6日放送の『ヒルナンデス！』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介されたフライドチキンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理の超キホン検定

今回の「料理のキホン検定」には中村仁美さん＆熊田曜子さんが挑戦！

教えてくれるのは「Chinese Dining 美虎（チャイニーズダイニング ミユ）」の五十嵐美幸シェフ（≫ お店の情報はこちら！）

フライドチキン

家庭で簡単にできるフライドチキンの作り方とは？

ちなみに「フライドチキン」と「から揚げ」の違いは、
から揚げ：鶏肉に味を入れる
フライドチキン：衣に味を入れる

材料

（2人分）
手羽元　6本
塩　大さじ1/2
こしょう　少々
片栗粉　少々

天ぷら粉　80ｇ
すりごま　大さじ2
おろしにんにく　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
水　60ml

揚げ油　適量

作り方

１．手羽元をハサミで開く。

２．塩（大さじ1/2）を手羽元に揉みこみ、こしょうをふる。

３．5～10分置き、水分を拭き取る。

４．片栗粉をまんべんなくまぶす。

５．ボウルにてんぷら粉・すりごま・おろしにんにく・しょうゆ・水を入れ、混ぜ合わせる。

６．140～150℃の低温の油でゆっくり揚げる。

７．ざるに立て、油切りをすれば完成！

まとめ・感想

正直、フライドチキンを家で作る発想がありませんでした。でもこんなに簡単にできるんですね！サクサクで美味しそうなフライドチキン。子どもたちも大好きなメニューですよね♪ 家にいる時間も長いし、はじめてのフライドチキン作りに挑戦してみようかな！

レシピを教えてくれた先生のお店

今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフのお店はこちら♪

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、島太星（シーズンレギュラー)
VTR出演：坪倉由幸、中村仁美、熊田曜子、五十嵐美幸シェフ