2019年11月5日放送の『ヒルナンデス！』は高野豆腐おきかえレシピを特集！こちらのページではその中で紹介された粉どうふお好み焼きについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高野豆腐おきかえレシピ
低糖質＆ヘルシー！注目のダイエット食品「高野豆腐」の置き換えレシピを大公開！カレー＆唐揚げ＆パンや麺にまで大変身！
教えてくれるのは料理研究家の井原裕子さん。
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粉どうふお好み焼き
高野豆腐を削った「粉豆腐」は小麦粉代わりに！
糖質85％オフのヘルシーお好み焼き♪
材料
（1人分）
粉豆腐 30ｇ
卵 2個
水 100ml
かつお節 3ｇ
桜えび 5ｇ
千切りキャベツ 80ｇ
豚バラ薄切り肉 3枚
お好みソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
青のり 少々
作り方
１．ボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜる。
２．粉豆腐・かつお節・桜えびを加えて混ぜる。
３．千切りキャベツを加え、さっくりと混ぜる。
４．フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を並べ、その上に（３）の生地を広げる。
５．フタをして弱火で蒸し焼きにする（弱火で5分）。
６．こんがり焼けたら裏返し、フタを外して約4分焼く。
７．器に盛り、ソース・マヨネーズ・青のりをかける。
「粉どうふ」とは？
高野豆腐を粉末状にすることで小麦粉やパン粉の代わりに使えます。
「粉どうふ」をつなぎに使うと片栗粉に比べ糖質は1/20に。小麦粉に「粉どうふ」を混ぜれば糖質を大幅にカットできる。
粉どうふのレシピ本も続々出版される注目食材♪
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まとめ・感想
高野豆腐を粉にした「粉豆腐」で作るお好み焼き。なるほど…確かにこれだけでかなり糖質はカットできますね。お好み焼きって食べたくても小麦粉が気になって、なんとなく避けてしまうんですよね。でもこれなら全く問題なし！罪悪感を感じることなくお好み焼きを堪能できそうです♪
レシピ本はこちら！
料理研究家・井原裕子さんのレシピ本はこちら！
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その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
