【ヒルナンデス】もずく酢でさっぱり「切り干し大根のおかず味噌汁」の作り方

2019年10月15日放送の『ヒルナンデス！』は大好評！プロが教える簡単おかずみそ汁！こちらのページではその中で紹介されたもずく酢でさっぱり「切り干し大根のおかず味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

プロが教える簡単おかずみそ汁

今日「おかず味噌汁」のレシピを教えてくれるプロは、味噌コンシェルジュの桃世真弓さん。

切り干し大根＆もずく酢で食物繊維たっぷり味噌汁！
ダシ代わりの切り干し大根がそのまま具材に！

（2人分）
切り干し大根　10ｇ
もずく酢　1パック
水　300cc
味噌　30ｇ

［アレンジ］
キムチ　適量

＊味噌をこだわるなら「米味噌」がオススメ！

１．切り干し大根を流水でサッと洗い、水気を軽く絞る。

＊切り干し大根は天日干ししているので栄養価が凝縮されている。戻し汁ごと食べるべき！

２．鍋に水・切り干し大根を入れ、火にかける。

＊切り干し大根を加熱とともに戻していくと、水分を吸いながら加熱されるので時間もかからない！

３．煮立ってきたら、もずく酢を加える。

＊もずく酢には酢・砂糖などが入っているため、まろやかな酸味。味噌の甘さとこの酸味が合わさってさっぱりした味になる。

４．少し加熱してもずく酢が温まったら、味噌を溶き入れる。

＊もずく酢を加熱することでお酢のカドを取る。

キムチをのせてアレンジしても美味しい♪

[PR]

「切り干し大根のおかず味噌汁」。切り干し大根で出汁が取れるとはビックリ！そしてもずく酢を入れるのにもビックリ。味の想像が全くつかないんですが・・・これは作ってみるしかないですね♪

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ）、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)