2019年10月11日放送の『ヒルナンデス！』は、超時短「引き算クッキング」！ハンバーグもグラタンもたった15分で完成！フライパンひとつで作れる超時短料理！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
超時短「引き算クッキング」
面倒な工程を“引き算”して簡単おいしくクッキング！
フライパンひとつで作れる超時短「引き算クッキング」！ハンバーグもグラタンもたった15分で完成！ハンバーグに玉ねぎのみじん切りは必要なし！？
無駄な工程を引き算し、味はそのままで手順を簡略化すること
シーズンレギュラーの杉野遥亮くんが挑戦します！
教えてくれるのは、科学する料理研究家・さわけんさん。20代の時にフランスの2つ星レストランで修業した経験もあるスゴ腕。現在は調理師学校の先生（辻調理師専門学校・助教授）や料理講習会などされています。レシピ本も出版。男性でも簡単に作れるレシピを提案しています。
![ぶり大根が15分でできてなんならお客さんにも出せる [ さわけん ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5078/9784478105078.jpg?_ex=128x128)
紹介されたレシピ
15分で作れる本格「ハンバーグ」
超時短！15分で作れる本格ハンバーグ！
玉ねぎ＆卵なしで美味しく作れる裏ワザとは！？
↓ 材料・作り方はこちら！
ホワイトソースから作る「マカロニグラタン」
超時短！15分で作れる本格グラタン！
ホワイトソースを簡単に作る裏ワザとは！？
↓ 材料・作り方はこちら！
15分で作れる「自家製ドーナツ」
発酵させない！子どもも作れる裏ワザ！
↓ 材料・作り方はこちら！
まとめ・感想
今日紹介されたのは、面倒な手間を一切省く「引き算クッキング」。毎日毎日忙しくて夕食を作るのが大変…そんな時に15分で作れる時短料理はウレシイですよね。しかもただ単に手間を省くだけじゃなく、「なぜその工程がいらないのか」をちゃんと説明してくれるので納得できますね。特にホワイトソースの作り方にはビックリしました。あとは美味しいかどうか。作って試してみたいと思います♪
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,540円（税込）
著者 ： さわけん
どんな初心者が読んでも絶対に上手につくれる「理由つき」！飛ばしていい材料には「なくていい」マークもついています。考え抜かれた手順、失敗しない組みたてばかり集めた奇跡の156品！
洗ったり切ったりが面倒な野菜を使わない／超簡単なのに何ならお客さんに出してもいい料理／疲れているときでもつくれて、消化しやすい／日本人に不足しがちな海藻、きのこ、野菜が食べられる／さっと一品！すごいおつまみ
その他紹介された「引き算クッキング」
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則
シーズンレギュラー：杉野遥亮
ゲスト：生田斗真 安田顕 中岡創一（ロッチ)
VTR出演：山里亮太 藤田朋子 しずちゃん トリンドル玲奈 富田望生
