2019年10月10日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「ブロッコリーの淡雪仕立て」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ
わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に！残り物で木曜・金曜の２日を乗り切る絶品レシピを伝授！
教えてくれたのは中華の達人・梁田シェフ。冷蔵庫の残り物が本格中華料理に大変身！
ブロッコリーの淡雪仕立て
ヘルシーで簡単！本格中華料理♪
材料
ブロッコリー 1/2個
にんじん 1/5本
卵白 3個分
塩 小さじ1
水 120ml
塩 小さじ1/2
チキンパウダー 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
作り方
１．ブロッコリーをひと口大にカットする。
２．にんじんはよく洗って皮ごとみじん切りする。
３．卵3個分の卵黄と卵白を分け、卵白を泡立ててメレンゲをつくる。
４．お湯（1ℓ）を沸かし、塩（小さじ1）を入れ、ブロッコリーを茹でる（約1分）。
５．茹で上がったら水気を切り、器に盛り付ける。
６．フライパンに水を入れて熱しながら、塩・チキンパウダー・砂糖を加えて溶かす。
７．水溶き片栗粉でとろみをつける（少し弱めのとろみにする）。
８．火を止め、メレンゲを加え、余熱で温めながらよく混ぜ合わせる。
９．ブロッコリーの上にかけ、にんじんのみじん切りをふりかける。
＊お好みでごま油をかけても美味しいんだそう♪
＊＊アレンジレシピ＊＊
耐熱皿にバターライスを入れ、「ブロッコリーの淡雪仕立て」をのせ、チーズをかけてオーブンで焼いたら「ブロッコリーの淡雪仕立てドリア」に！
まとめ・感想
難しそうな中華料理の淡雪仕立て。こんなに簡単にできるなんて嬉しいですね♪ ささっと作って出したら家族にも驚かれそう^^ まさか残り物で作ったとは思えない立派な一品です。さすが中華の達人！
その他紹介された「木金レシピ」
レシピを教えてくれたシェフのお店
新広東菜 嘉禅
住所：東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
電話番号：03-6264-5851
これまでに紹介された「木金レシピ」
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
