【ヒルナンデス】ホタテ水煮缶で「冷製豆乳おかず味噌汁」の作り方

2019年7月16日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教えるおかずになるみそ汁を特集！こちらのページではその中で紹介されたホタテ水煮缶で作る「冷製豆乳おかず味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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プロが教えるおかずになる味噌汁

教えてくれるのは料理研究家の井澤由美子さん。

「おかずみそ汁」とは？
作るのが簡単＆具がぎっしりのお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。

豆乳＆ホタテの水煮缶で冷製クリーミー味噌汁！
ホタテの濃厚な旨みに大豆や大葉の香り、さらにアボカドのクリーミーさが加わった旨み凝縮の一品！

ダシ代わりに「ホタテの水煮缶」を使います♪ホタテの旨みとエキスが詰まった煮汁がダシになります♪

材料

（2人分）
豆乳　400cc
冷凍アボカド　お好みの量
ホタテの水煮缶　40ｇ
豆腐　1/2丁
大葉　3枚
味噌　大さじ1.5～2
しょうゆ　少々
柚子こしょう　少々

作り方

１．器に味噌を直接入れ、豆乳を注ぎ、味噌を溶く。

＊豆乳と味噌を合わせることでクリーミーでまろやかな味に！

２．ホタテの水煮缶の汁を加える

３．しょうゆ・柚子胡椒を加え、混ぜ合わせる。

４．豆腐・冷凍アボカドを加える。

＊冷凍アボカドはカットされていて色もキレイで便利♪
＊冷凍アボカドを使うことでより冷たいおかず味噌汁に！（食べるころには溶けて美味しくなる）

５．大葉やすりごまをトッピングする。

＊＊そうめんのつけ汁として食べるのもオススメ♪

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)