2019年6月27日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された木金レシピ「親子丼風ヘルシー豆腐卵とじ」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ
わずかな冷蔵庫の残り物が絶品料理に！残り物で木曜・金曜の２日を乗り切る絶品レシピを伝授！
教えてくれたのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の料理研究家、小林まさみさん。
親子丼風ヘルシー豆腐卵とじ
ダイエット中でも食べられる豆腐レシピ！
あっさりした豆腐が親子丼風に大変身！
豆腐＋天かす＝うまみ・コクがＵＰ！
材料
（4人分）
絹ごし豆腐 １丁（300ｇ）
新玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
かにかま 4本（50ｇ）
天かす 大さじ4
卵 2個
水 150ml
だしパック 1袋
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
作り方
１．フライパンに水・だしパック・みりん・醤油・砂糖・塩を入れ、混ぜる。
２．薄切りにした新玉ねぎを入れる。
３．豆腐を入れ、木べらでさいの目に切る。
４．ひと口大に切ったカニカマをほぐしながら入れ、強火にかけてひと煮立ちさせる。
５．フタをして３分ほど煮たら、天かすを加える。
６．卵をゆるめに溶き、鍋の中央→フチの順に回し入れる。
６．卵を入れたらフタを閉め、好みの固さになるまで加熱すれば完成！
＊余った「豆腐卵とじ」はうどんにかけて「卵とじうどん」にアレンジ！
＊豆腐の代わりに厚揚げを使っても美味しいんだそう♪
小林まさみ先生のレシピ本はこちら！
キューピー3分クッキングの講師、小林まさみ先生はレシピ本も出版されています♪
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子