【ヒルナンデス】家政婦マコさん 6月19日放送レシピまとめ！新生姜アレンジ！

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今が旬の「新生姜」を使って８つの料理に変身！今回もすぐにマネしたい簡単テクニックが満載！材料や作り方など詳しい情報はこちら！

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予約殺到！家政婦マコさんの作り置きレシピ

大人気企画！作り置き専門家政婦・マコさんが今日も登場！

マコさんといえば「ポリ袋調理」ですよね。食材と調味料をポリ袋に入れて、湯煎したり電子レンジでチンするだけ！ほったらかしで簡単にできると大反響！時短な上に、洗い物も減らすことができるのが嬉しいですよね♪

レシピ本も続々と出版されていて、すでに18万部の大ヒット！

そして！とうとう、これまで「ヒルナンデス」で紹介したレシピをまとめた「家政婦マコの『ヒルナンデス！』魔法のテクニック」が発売されます！（2019年06月20日予定）

一緒にロケに行っている、元料理人の和牛・水田さんも大絶賛の１冊だそう♪

≫マコさんのレシピ本はこちら

家政婦マコのヒルナンデス！魔法のテクニック（美人開花シリーズ） [ mako（アイデア料理研究家） ]

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まずは、今日紹介されたレシピをメモできる範囲でメモしてみました！分量など分かりませんが参考までに♪

「新生姜」アレンジレシピ

今が旬の新生姜！
新生姜が８つの料理に変身！
炊き込みご飯からアップルパイまで！鮭のしょうが焼き、鶏チャーシューに使える万能ダレも！

▼ 作り方はこちら！

【ヒルナンデス】家政婦マコ「新生姜」レシピ～万能ダレ・炊き込みご飯・アップルパイの作り方！

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回もすぐにマネしたい簡...

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オリーブオイルで簡単アヒージョ

＊耐熱の器はスキレットやココットなどを使用
スキレット→コンロで加熱
ココット→電子レンジやトースターで加熱

チキンとミニトマトのカレーアヒージョ

１．耐熱の器（スキレット）にオリーブオイルを入れる。
２．ひとつまみの塩で味付けする。
３．鶏もも肉、切り込みを入れたミニトマトを加える。
４．コンロで加熱する。
５．塩・カレー粉で味付けする。

＊トマトは切り込みを入れれば電子レンジに入れても破裂しない！

ネギの和風アヒージョ

１．耐熱の器（ココット）にオリーブオイルを入れる。
２．ひとつまみの塩で味付けする。
３．ネギ・しめじ・ベーコンを加える。
４．電子レンジで加熱する。
５．白だしを少し加える。

＊白だしで和のテイストをプラス♪

トマトとソーセージのアヒージョ

１．耐熱の器にオリーブオイルを入れる。
２．ひとつまみの塩で味付けする。
３．切り込みを入れたミニトマト、ソーセージなどを加える。
４．電子レンジで加熱する。
５．ハバネロソースなどお好みのソースで味付けする。

ピーマンのアヒージョ

１．耐熱の器にオリーブオイルを入れる。
２．ひとつまみの塩で味付けする。
３．ピーマンを丸ごと入れる。
４．にんにく（チューブ）を加える。
５．カットしたベーコン（3枚分）をのせる。
６．電子レンジで加熱する。
７．粉チーズをふりかける。

＊オリーブオイルで煮込むことでピーマンの苦みがなくなる！

＊ピーマンを丸ごと使うことで種とワタにしかない栄養成分「ピラジン」が摂れる！→血行の促進効果が期待できる！

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しめじとコーンのグラタン風

１．コーンに牛乳を加え、煮込む。
２．別のフライパンでしめじを炒める。
３．（１）と（２）を混ぜ合わせる。
４．水溶き片栗粉でとろみをつける。

ドレス・ド・オムライス

オムライスは片栗粉で破れない！

１．フライパンにコーンときゅうりを入れる。
２．豚肉を加えて炒める。
３．しょうがご飯に（２）を加えて混ぜる。
４．「生姜万能ダレ」を加え、お皿に盛る。
５．溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜる。
６．フライパンにバターを溶かす（中火）。
７．卵を入れ、広げる。
８．周りが固まってきたら箸でつまみ、フライパンを回す。
９．ごはんの上にのせる！

＊水溶き片栗粉を入れるとでんぷんの作業で卵が破れにくい！

マグロとサーモンのカップ寿司

ドレッシングを入れるだけで簡単酢飯！

１．しょうがご飯にきゅうりを加えて混ぜる。
２．イタリアンドレッシングを入れて和える。
３．カップに酢飯を詰め、マグロ・サーモンを丸めてのせる。

＊フレンチドレッシングなら酸味が強めの酢飯に、青じそドレッシングならしそ風味の酢飯に！

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「アスパラガス」アレンジレシピ

▼ 作り方はこちら！

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「アスパラガス」簡単アレンジレシピ！

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回もすぐにマネしたい簡...

「はんぺん」アレンジレシピ

▼ 作り方はこちら！

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「はんぺん」アレンジレシピ！

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回もすぐにマネしたい簡...

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イカ焼き

余ったお好み焼きでイカ焼き！
＊大阪のご当地グルメ「イカ焼き」！

１．お好み焼き・ネギ・しょうが・イカ・水・天かすを混ぜ合わせる。
２．フライパンに薄く伸ばし、焼く。
３．別のフライパンに半熟の目玉焼きを作る。
４．（２）の焼きあがった生地を目玉焼きの上にのせる。
５．ソースをかけていただく。

▼ イカのさばき方
１．はさみで真ん中を切る。
２．内臓を切り離す

取った「イカのワタ」は『イカワタのしょうゆ漬け』に！
１．イカのワタに塩をふり、水気を取る。
２．しょうゆに2～3日漬け込む。

大葉塩

大葉の長期保存法！
塩漬けするだけで1ヶ月保存できる！

▼ 作り方はこちら！

【ヒルナンデス】家政婦マコさん！1ヶ月保存できる「大葉塩」の作り方！

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回もすぐにマネしたい簡...

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「ニンジン」を使ったデザート

デザートで苦手を克服！

にんじんのガレット

１．にんじんは皮ごと千切りにする。
２．にんじん・小麦粉・鶏がらスープを混ぜる。
３．フライパンで薄く伸ばして焼く。
４．ヨーグルト・オリーブオイル・黒コショウを混ぜた「ヨーグルトソース」を添える。

ニンジンのフルーツサラダ

１．ニンジンを乱切りし、塩を振る。
２．電子レンジで4分30秒加熱する。
３．ぶどう・ヨーグルトを加える。
４．レモン汁・砂糖をふりかけ、混ぜる。

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家政婦マコさんレシピ本

商品名： 家政婦マコの『ヒルナンデス！』魔法のテクニック
金額： 1,404円（税込）

日本テレビ「ヒルナンデス！」で紹介された時短ワザ＆レシピを１冊にまとめました！　

常識をくつがえすマコさんの時短ワザや、炊飯器だけで一度に３品作るテクニックも紹介！

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ポリ袋で、炊飯器で、冷凍で！番組放送後、検索が急上昇した、常識をくつがえすマコ流おかず！

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「伝説の家政婦」makoさんとは？
［プロフィール］
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
（「BOOK」データベースより）

伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋調理」とは？

「ポリ袋調理」とは？
ポリ袋に“食材”と“調味料”を入れる（中身を平らにし、しっかり空気を抜いて閉じる）
↓
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、耐熱皿を鍋底に敷き、火にかけて沸騰させる
＊ポリ袋が鍋の底にくっついて破れないように耐熱皿を敷く
↓
あとはポリ袋ごと鍋に入れるだけ！
※袋が浮いてしまう場合は、途中で上下をひっくり返す

・複数のポリ袋を同時に調理できるので時短♪
・ポリ袋を使うので洗い物いらず♪ 片付けがラク！
・セミ真空調理になるので味が早く染み込む♪（栄養素が逃げない）

【注意】
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃以上の高密度ポリエチレン製の袋を使用しましょう！調理する時は商品の表示を必ず確認してください（スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう！）