2019年6月4日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教える！ワンランク上の超簡単「豆腐」レシピ。こちらのページではその中で紹介された豆腐土手鍋についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが教える！超簡単「豆腐」レシピ
今日紹介するのは、これからの暑い季節にピッタリ！プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ♪
豆腐土手鍋
今流行っている糖質オフのメニュー！
食べ応えはあるのにカロリーも低くてヘルシー♪
溶けだした味噌のコクと野菜のやさしい甘みが絶品！
材料
（2人前）
木綿豆腐 1丁（300ｇ）
えのき 1パック（100ｇ）
長ねぎ 3/4本（75ｇ）
味噌 70ｇ
みりん 大さじ1
白すりごま 大さじ2
おろししょうが 1かけ分
水 1/2カップ
ねぎ（みじん切り）30ｇ
作り方
［下ごしらえ］
木綿豆腐：半分程度に切る
えのき：小房に分ける
ねぎ：斜め薄切り
１．土鍋に味噌・みりん・しょうが・すりごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
２．土鍋全体に味噌を塗る。
３．土鍋を中火にかける。
＊ポイントは味噌を加熱すること！
味噌を加熱することで香りが引き立ち、コクが生まれる
味噌を加熱することで香りが引き立ち、コクが生まれる
４．1～2分焼き、パチパチと味噌の焼ける音がしたら火を止める。
５．豆腐・長ネギ・えのきを入れ、水を加える。
６．フタをして中火にかけ、煮立ったら味噌を溶くように全体に絡めながら煮る。
７．ねぎ（みじんぎり）を加えていただく♪
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久 辺見マリ 野沢和香 渡辺美奈代 矢島愛弥 西山茉希