2019年6月4日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教える！ワンランク上の超簡単「豆腐」レシピ。こちらのページではその中で紹介されたアレンジ万能！炒り豆腐についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが教える！超簡単「豆腐」レシピ
今日紹介するのは、これからの暑い季節にピッタリ！プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ♪
アレンジ万能！炒り豆腐
大豆のうまみとコクが絶品！
作っておくと様々な食品に代用できる便利な「炒り豆腐」！しかもヘルシー！ごはんとの相性も抜群です♪
保存期間：冷蔵庫で約１週間
材料
木綿豆腐 ２丁
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
作り方
１．木綿豆腐をくずし、キッチンペーパーの上に置き、手で押しつぶして水気を取る。
＊水気をしっかり取るのがポイント！炒り時間が短くなります。
豆腐はつぶしてＯＫ！潰すことで水気が出てきます。
豆腐はつぶしてＯＫ！潰すことで水気が出てきます。
２．フライパンに移し、へらなどを使って弱火で約８分炒り続ける。
３．そぼろ状態になったら、ごま油を加え、さらに香ばしく炒める。
４．最後に醤油で味付け。
＊醤油を焦がし醤油のようにして風味をつけてから和えると旨みが深くなる
＊ごま油を「バター」にしたり、醤油を「塩」や「味噌」に変えると、炒り豆腐もいろんなアレンジができます♪
「炒り豆腐」アレンジメニュー
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久 辺見マリ 野沢和香 渡辺美奈代 矢島愛弥 西山茉希