2019年6月4日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教える！ワンランク上の超簡単「豆腐」レシピ。こちらのページではその中で紹介された白和え風うどんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが教える！超簡単「豆腐」レシピ
今日紹介するのは、これからの暑い季節にピッタリ！プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ♪
白和え風うどん
豆腐の水切り不要！電子レンジで作る超簡単「白和え風うどん」
温かい麺にゆず胡椒の香りとクリーミーな白和えが相性抜群！
材料
（1人分）
冷凍うどん 1玉
長ねぎ 1/3本（30ｇ）
水 大さじ1
醤油 小さじ2
水菜 15ｇ
木綿豆腐 1/3丁（100ｇ）
カットわかめ（乾燥） 小さじ1
ごま油 小さじ1
柚子こしょう 小さじ1/2
作り方
［下ごしらえ］
長ネギ：斜め5㎜幅に切る
水菜：6cm長さに切る
１．ボウルに木綿豆腐を入れ、スプーンの背で崩す。
２．乾燥わかめを入れる。
＊乾燥わかめをそのまま入れ、豆腐の水分でわかめを戻す。
３．ごま油・ゆず胡椒を加える→「白和え」の完成。
４．耐熱皿に冷凍うどん・長ネギをのせる。
５．醤油・水をかける。
６．ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
７．水菜を加えてよく混ぜる。
８．上下を返しながらなじませ、器に盛り付ける。
９．最後に（３）の白和えをのせたら完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久 辺見マリ 野沢和香 渡辺美奈代 矢島愛弥 西山茉希