【ヒルナンデス】料理の超キホン検定「油淋鶏」の作り方

2019年4月22日放送の『ヒルナンデス！』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介された、お料理苦手男子でも簡単に出来る「油淋鶏（ユーリンチー）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理の超キホン検定

「油淋鶏」の作り方

お料理苦手男子でも簡単に出来る「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方とは！？
基本調味料から美味しく揚げるコツまで！

材料

鶏もも肉　1枚
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ2
こしょう　少々
小麦粉　大さじ2～3
片栗粉　大さじ2～3
揚げ油　適量

［油淋鶏のタレ］
にんにく（みじん切り）　大さじ1
しょうが（みじん切り）　大さじ1
ねぎ（みじん切り）　1/2本
しょうゆ　大さじ3
酢　大さじ2
ごま油　大さじ2
砂糖　大さじ2

＊基本のタレに「マスタード（大さじ1/2）」を入れるのもオススメ！

作り方

［下ごしらえ］
鶏肉：軽く筋切りをして半分に切る

１．鶏もも肉をボウルに入れ、しょうゆ・酒・こしょうで下味をつける。

２．小麦粉を加えてよく混ぜる。

３．さらに片栗粉をつける。

４．フライパンに油を入れ、（３）を揚げる。

５．［油淋鶏のタレ］を混ぜ合わせる。

６．（４）を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。

７．タレをかけて完成！

その他紹介された「料理の超キホン」情報

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2019.04.22

レシピを教えてくれた先生のお店

今回レシピを教えてくれた五十嵐美幸シェフのお店はこちら♪

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)　他