【ヒルナンデス】おかずになる味噌汁「たらと大根の酒粕おかずみそ汁」の作り方

2019年1月8日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教えるおかずになる味噌汁。冷蔵庫にある食材ですぐ出来る、ワンランク上の味噌汁レシピが続々登場！こちらのページではその中で紹介された酒かすで体ポカポカ！「たらと大根の酒粕おかずみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

プロが教えるおかずになる味噌汁

教えてくれるのは料理研究家の瀬尾幸子さん。著書「みそ汁はおかずです」は「料理レシピ本大賞2018」で大賞を受賞するなど大ヒット！

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たらと大根の酒粕おかずみそ汁

「酒かす」を入れることで、コクの深い体が温まるみそ汁に！

材料

（2人分）
大根　10ｃｍ
にんじん　1/2本
しめじ　100ｇ
真たら切り身　120ｇ×2

煮干しだし　600cc
酒粕　大さじ3（45ｇ）
味噌　45ｇ

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作り方

１．全ての具材を大きめに、同じ大きさに切る（大根はいちょう切り、人参は半月切り、タラは4等分ぐらい）

２．鍋に煮干しだしを入れ、具材を全て入れる。

３．中火にかけ、少し煮立ってきたら酒粕を加える。

４．7分ほど中火で加熱する。

５．味噌を加え、まんべんなく溶かす。

６．強火でひと煮立ちさせ、火を止める。

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、渡部建(アンジャッシュ）、いとうあさこ、SHELLY、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、佐藤栞里、田中理恵、瀬尾幸子(料理研究家) 、チョコレートプラネット、植松晃士、藤井恒久、谷川真理、森貴美子、高橋みゆき、倉本康子、平野ノラ、渡辺知夏子