【ヒルナンデス】シンプルレシピ「作り置きラタトゥイユのクリーム煮」「作り置きラタトゥイユのドリア」の作り方

2018年4月9日の『ヒルナンデス！』“シンプルレシピ”、テーマは余りがちな「鶏もも肉」＆「長ネギ」を使った簡単レシピ。青木裕子さんが教えてくれたのは「作り置きラタトゥイユのクリーム煮」「作り置きラタトゥイユのドリア」。作り置きを利用して異なる2つの料理に！材料や作り方はこちら！

今日のテーマは余りがちな「から揚げ用の鶏もも肉」＆「長ネギ」を使った簡単レシピ。

今日教わるのは紅蘭さん。
教えてくれたのは青木裕子さん♪

「作り置き料理」を利用して全く違う2つのメニューに変身させます。時間のある時に作り置きしておけば必要な時にパッと作れるので便利ですね♪

（出典:http://www.ntv.co.jp/queen/）

【材料】

（4人分）
鶏もも肉（から揚げ用）400ｇ
長ネギ　1本
ピーマン　4個
エリンギ　1パック
パプリカ　1個
ミニトマト　1パック
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
コンソメ　小さじ1/2
塩　小さじ1/4

【作り方】

１．ピーマン・エリンギ・パプリカをひと口大に切る。長ねぎは斜めに薄切り。ミニトマトはヘタを取る。

２．鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを炒める。

３．にんにくがきつね色になったら長ネギを加えて炒める。

４．ミニトマトを入れて炒める（ひび割れるまで）

５．鶏もも肉・切った残りの野菜を入れて炒める。

６．フタをして中火で約10分煮込む。

７．コンソメ・塩を入れて味を調えて完成！

→「作り置き」にして冷蔵庫で保存♪

【材料】

（2人分）
作り置きした「ラタトゥイユ」（上記出来上がりの半量）
牛乳　50cc
塩　少々

【作り方】

１．作り置きしておいた「ラタトゥイユ」を鍋に入れ、牛乳を加える

２．塩で味を調え、中火で温める

【材料】

（2人分）
作り置きした「ラタトゥイユ」（上記出来上がりの半量）
あたたかいご飯　300ｇ（お茶碗2杯分）
ピザ用チーズ　適量

【作り方】

１．作り置きした「ラタトゥイユ」とご飯を混ぜる（上にのせる分の具材を少し残しておく）

２．混ぜたご飯をグラタン皿に入れ、残しておいた具材をのせる

３．ピザ用チーズをのせる

４．オーブントースターで7分加熱する

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、博多華丸・大吉、マギー、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、ギャル曽根、太川陽介、富永美樹、岡田紗佳、青木裕子、紅蘭、白壁里沙子（ミヤギテレビアナウンサー)