2018年2月21日の『ヒルナンデス！』は指定された3つの食材を使ったアイデア料理対決『３食材クッキング』。今日の食材は「大根・豆腐・生クリーム」。芸能人とレシピサイト投稿者がガチで対決！こと味さんが披露したレシピはこちら！
今日の食材は今が旬の「大根」、冷蔵庫に余りがちな「豆腐」、使いきれないことが多い「生クリーム」。
この３つの食材を使って戦うのは、スザンヌさんと、クックパッド神ユーザーのこと味さん。
こちらのページではこと味さんが披露したレシピを紹介します♪
≫ ３食材クッキング「大根・豆腐・生クリーム」を使ったアイデアレシピ スザンヌさん（2018/2/21）
大根の和風カルボナーラリゾット
【材料】
（4人分）
大根 100ｇ
玉ねぎ 50ｇ
ベーコン 50ｇ
バター 15ｇ
塩 少々
こしょう 少々
牛乳 150ml
生クリーム 100ml
和風顆粒だし 小さじ1
めんつゆ 小さじ2
ご飯（少し固めに炊く）2合分
ピザ用チーズ 30ｇ
卵黄 4個分
ねぎ 適量
ブラックペッパー 適量
【作り方】
［下ごしらえ］
大根：みじん切り
玉ねぎ：みじん切り
ベーコン：5㎜の角切り
絹豆腐：スプーンで滑らかにする
ねぎ：小口切り
１．フライパンにバターを熱し、玉ねぎ→大根→ベーコンの順に加えて炒める
２．塩コショウで味を調え、[A]を加えて約3分煮詰める
３．ご飯を加えて全体を混ぜたら、ピザ用チーズを加える
４．全体を混ぜてチーズが溶けたら火を止める
５．器に盛り付け、中央をくぼませて卵黄をのせる
６．ネギ・ブラックペッパーをトッピングすれば完成！
ボリュームたっぷり☆大根と豆腐の豚ロール
【材料】
（2～3人分）
大根 100ｇ
木綿豆腐 150ｇ
豚バラ肉 200ｇ
大葉 5枚
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量
にんにく １かけ
パセリ（みじん切り）大さじ2
生クリーム 100ml
塩 少々
【作り方】
［下ごしらえ］
大根：薄く輪切り
にんにく：みじん切り
パセリ：みじん切り
１．豆腐を耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600ml）で2分30秒加熱する
２．キッチンペーパーに包んで水気を切り、1.5㎝幅に切って片栗粉をまぶす
３．豚肉を重なるように並べて全体に塩コショウをする
４．大根を半量並べ、その上に豆腐→大葉→残りの大根を並べて重ねる
５．豚肉で巻いて全体に塩コショウをし、片栗粉をまぶす
６．フライパンを中火で熱し、⑤の豚肉を焼く（油は引かないでOK）
７．こんがり焼き色がついたら裏返してフタをし、裏面もこんがり焼く
８．全体に焼き色がついたら取り出して切り分ける
９．フライパンの脂をふき取り、にんにく・オリーブオイルを入れて弱火で加熱
10．にんにくが色づいたらパセリを加えて軽く炒める
11．生クリーム・塩を加えて味を調えたらソースの完成
12．⑧をお皿に盛り付け、ソースをかける
大根と豆腐で♪チョコカスタードパイ
【材料】
（4個分）
[カスタードパイ]
大根 80ｇ
絹豆腐 50ｇ
生クリーム 100ml
卵 1個
バニラエッセンス 3滴
グラニュー糖 50ｇ
薄力粉 15ｇ
冷凍パイシート（18×18cm）2枚
卵黄 1個分
チョコレート 50ｇ
【作り方】
［下ごしらえ］
大根：1㎝の角切り
パイシート：解凍しておく
チョコレート：小さく割る
１．大根に軽く水をまぶし、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する
２．水気を切って冷ましておく
３．大根・豆腐・生クリームを合わせてブレンダーでなめらかにする（ミキサーで代用可）
４．卵・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる
５．耐熱ボウルにグラニュー糖・薄力粉を入れてよく混ぜる
６．④を少しずつ加えながら混ぜる
７．ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱
８．一旦取り出してよく混ぜたら、さらに電子レンジ（600ｗ）で1分加熱しよく混ぜる→カスタードクリームの完成
９．パイシートは麺棒で厚さ3㎜にのばす
10．4等分に切り、上にのせる方に6本ほど切り込みを入れる
11．フォークで穴をあける（＝ピケする）
12．片方のパイシートにチョコレートをのせ、その上に冷ましたカスタードをのせる
13．切り込みを入れたパイシートを上からかぶせ、周りをフォークで押してあわせる
14．ハケで全体に卵黄をぬる
15．200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成！
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士、オードリー、ミッツ・マングローブ、ハリセンボン、佐藤栞里、竹中直人、松本明子、関根麻里、木下隆行(TKO)、岡井千聖、スザンヌ
