12月4日の『ヒルナンデス！』“レシピの女王～シンプルレシピ”テーマは鶏もも肉を使ったヘルシーレシピ。初代レシピの女王 成澤文子さんさんが教えてくれたのは「鶏の梅おろし和え」。材料や作り方はこちら！
■ 鶏の梅おろし和え
教えてくれるのは初代レシピの女王 成澤文子さん。
調理時間：10分
【材料】（2人分）
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
塩 適量
粗びきこしょう 適量
水菜 1～2株
［梅おろしダレ］
大根 2ｃｍ
梅干し 1個
だしの素 少々
しょうゆ 小さじ2
【作り方】
１．鶏もも肉の皮と脂を取り除き、ひと口大に切る
＊皮と脂を取り除くとカロリーを大幅カットできる♪
２．塩こしょうし、フライパンで焼く（中火）
＊鶏もも肉は脂が出てくるので、テフロン加工なら油をひかずに焼く
３．水菜をひと口大に切り、お皿に盛り付ける
４．梅おろしダレ作り。梅干しの種を取り、おろし金の上にのせ、その上から大根をすりおろす。だしの素・しょう油を加える。
＊梅干しには脂肪燃焼・疲労回復などの効果が♪
５．焼きあがったら、鶏もも肉から出た脂を拭き取る
６．梅おろしダレを入れて絡める
７．水菜の上に盛り付けたら完成♪
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル ギャル曽根 木村祐一 ロバート 坪倉由幸 成澤文子(初代レシピの女王)
