2021年3月20日放送の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』はチーズ博士ちゃんが登場！スーパーで買える定番チーズを使った超簡単レシピや定番チーズの食べ方新常識を伝授！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
チーズ博士ちゃん「定番チーズの新常識チーズ」
子供博士こと“博士ちゃん”がサンドウィッチマン＆芦田愛菜ちゃんに最強授業！
今日は”チーズ博士ちゃん” 蒲田優惟人（14歳）くんが登場！実は蒲田優惟人くん、映画やテレビなどにも出演する天才子役。そんな優惟人くん、プロのソムリエや料理人が受ける「チーズ検定」に中学生ながら見事合格したんだとか。
そんなチーズ博士ちゃんが今ドハマリしてるのが、スーパーで買える定番チーズを使った超簡単レシピ！ゴルゴンゾーラやモッツァレラチーズ、カマンベールチーズなど定番チーズの食べ方とは！？サンドウィッチマンや愛菜ちゃんも大絶賛のチーズ料理が登場！さらに、料理するのがかなり難しい特別な製法で作られるため輸入も少ない「幻のチーズ」も登場！
紹介された「チーズレシピ」
イタリアの香り漂う中華ピザ
ゴルゴンゾーラ×餃子の皮で簡単！「イタリアンの香り漂う中華ピザ」♪
↓ 材料・作り方はこちら！
世界三大ブルーチーズのひとつ。イタリアの代表的なチーズ。
なめらかで青カビの刺激が食欲をそそう。
チーズと味噌の発酵ハーモニー洋風仕立て
モッツァレラチーズ×味噌汁で「チーズと味噌の発行ハーモニー洋風仕立て」♪
↓ 材料・作り方はこちら！
イタリア語で「引きちぎる」という意味。ちぎって形を成形する製法から名付けられた。
クセのないミルクの甘みが特徴。ピザやグラタンなど加熱料理に使われることが多い。
チーズの湖につける黄金のフォンデュ
カマンベール×フォンデュで「黄金のフォンデュ」♪
↓ 材料・作り方はこちら！
フランスの伝統的なチーズ。カマンベール村で作られたことが名前の由来。濃厚だけどクセがなく食べやすい。
表面の白カビがチーズ内のタンパク質を分解し、旨味成分に変化する
トロトロの雪に包まれた芳醇な桃の香り
ブッラータ×桃缶で作る絶品スイーツ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
やわらかいフレッシュタイプのチーズ。イタリア語で「バターのような」という意味。
幻のチーズ「カステルマーニョ」
標高1000ｍ以上の高地で熟成させる『カステルマーニョ・ダルペッジオ』。生産者は世界でたった4軒。味は絶品だが料理が困難だということで市場に滅多に出回らないため、”幻のチーズ”と呼ばれている。
同じ作り方でも環境に左右され、同じ味にならない難しいチーズ。
標高1000ｍの高地で4か月熟成させるため、乾燥して表面はゴツゴツ。それこそが旨味を凝縮させた証。
▼ 番組で訪れたチーズ料理専門店はこちら！
住所：東京都渋谷区恵比寿4丁目11-9
電話番号：03-6721-7847
営業時間：火～土 11:30～22:00 日 11:30～20:00
定休日：毎週月曜日／第1・第3火曜日
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ朝日「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」
土曜日 18時56分～20時00分
出演：サンドウィッチマン、芦田愛菜
