【グッとラック】ごまダレで作る「台湾まぜそば風焼うどん」ギャル曽根アレンジレシピ

2021年2月4日放送の『グッとラック！』は「今日のお昼にやってみて！ギャル曽根アレンジランチ！」。今回は『ごまだれ』を使った簡単アレンジ料理！こちらのページではその中で紹介された「台湾まぜそば風焼うどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「ごまだれ」アレンジレシピ

ギャル曽根さんが冷蔵庫の中にある食材だけで「簡単ランチ」を作る『今日のお昼にやってみて！ギャル曽根アレンジランチ！』のコーナー。

今日は「ごまだれ」を使ったアレンジレシピ！

台湾まぜそば風焼うどん

フライパンだけで作れる！ごまだれで作る「台湾まぜそば風焼きうどん」♪

（出典：https://www.tbs.co.jp/guttoluck-tbs/）

材料

（1人分）

1. 冷凍うどん　1袋
2. 豚ひき肉　100ｇ
3. もやし　100ｇ
4. 万能ねぎ　適量（量はお好みで）
5. ニラ　適量（量はお好みで）
6. 卵黄　1個
7. 日本酒（料理酒でもOK）　適量
8. かつおぶし　適量
9. 山椒　適量

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10. ごまだれ　大さじ1
11. 食べるラー油　小さじ1（普通のラー油でもOK）

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12. ごまだれ　大さじ3
13. しょうゆ　大さじ1/2
14. 豆板醤　小さじ1/2～1
15. 砂糖　小さじ1/2

作り方

1. 万能ねぎをみじん切りに、ニラはざく切りにする。
2. フライパンに冷凍うどん（1袋）を凍ったまま入れる。
3. もやし（100ｇ）をのせ、日本酒（適量）を上からかける。
4. フタをして、蒸し焼きにする（中火で3分ほど）。
5. ごまだれ（大さじ1）食べるラー油（小さじ1）を入れ、炒めながら軽く混ぜ合わせ、お皿に移す。
ごまだれを入れることでうどんにコク＆香ばしさをプラス！
6. 同じフライパンでひき肉（100ｇ）を軽く炒める。
7. 肉の色が変わってきたら、ごまだれ（大さじ3）豆板醤（小さじ1/2～1）しょう油（大さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）を入れ、しっかり炒める（中火）。
8. 盛り付けたうどんの中央に（７）をのせる。
9. 周りに刻んだ万能ねぎ・ニラ・かつおぶし（適量）を盛り付ける。
10. ひき肉の真ん中に卵黄（1個）をのせたら完成！
11. 山椒をたっぷりかけて食べるのがオススメ！

台湾まぜそばって美味しいですよね♪ 味付けがごまだれでできるのは便利！確かにごまだれって残りがちですもんね。自宅で作ったら辛さも調整できるのでいいかも。家族それぞれ好きな味にできますね♪

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