2021年9月12日放送の『健康カプセル!ゲンキの時間』はチーズの健康パワーを特集！こちらのページではその中で紹介された「モッツアレラチーズの京風味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単調理で毎日食べられる！ヘルシー絶品「和」チーズ料理
栄養抜群のチーズを使った美味しくてヘルシーな和チーズ料理を紹介！調理方法も簡単なので毎日の食事にも取り入れることができます♪
モッツアレラチーズの京風味噌汁
チーズのうま味成分と、昆布・味噌・醤油などのうま味成分は、同じグルタミン酸。そのためチーズと和食は相性抜群！
材料
（2人分）
- モッツァレラチーズ 1個
- にんじん 1/4本
- 大根 2ｃｍ
- ほうれん草 30ｇ
- 出汁 300ml
- 西京味噌 大さじ2
作り方
- 大根（2ｃｍ）にんじん（1/4本）は5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
ほうれん草（30ｇ）はざく切りにする。 - 鍋に出汁（300ml）を入れ、大根・にんじんを加えて8分ほど煮る（弱火）。
- 煮立ったら、ほうれん草を加え、サッと茹でる。
- 味噌（大さじ2）を溶き入れる。
- お椀にモッツァレラチーズを入れ、味噌汁を注いだら完成！
チーズにうま味・塩分があるので、味噌の量は控えめで◎！
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▼TBS/CBC/MBS「健康カプセル!ゲンキの時間」
日曜 7時00分～7時30分
出演：石丸幹二、坂下千里子
