【沸騰ワード】志麻さん『タイ風鶏ハンバーグ』の作り方｜新春料理SP

2025年1月10日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「新春料理SP」！川口春奈＆松村北斗＆板谷由夏に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「タイ風鶏ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「新春料理SP」

伝説の家政婦志麻さん「新春料理SP」

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが川口春奈＆松村北斗＆板谷由夏に絶品料理の数々を披露！

分量など分かりませんが参考までに♪

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▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓

【保存版】沸騰ワード志麻さんの「前菜」人気レシピまとめ

タイ風鶏ハンバーグ

豆腐×鶏肉で巨大タイ風ハンバーグ

材料

鶏ひき肉
豆腐
卵
れんこん
厚揚げ
しいたけ
塩
こしょう

ソース

パクチー
青唐辛子
赤唐辛子
にんにく
水
ナンプラー
片栗粉
レモン汁
砂糖

･･････････････････

セロリ
赤玉ねぎ
パクチー

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

れんこん・厚揚げ・しいたけを角切りにする。
ボウルに豆腐・卵・鶏ひき肉を入れ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
（１）を加え、さらに混ぜ合わせる。
フライパンに（３）を移し、強火にかける。音がしてきたら中火にし、水分を飛ばしながら焼く。
お皿を使ってひっくり返し、反対の面も焼く。
ソースを作る
パクチー・青唐辛子・赤唐辛子・にんにくを細かく刻み、合わせる。
鍋に水・ナンプラー・片栗粉を入れ、混ぜ合わせて火にかける。
とろみが出たら火を止め、レモン汁・（６）・砂糖を加える。
（５）をお皿に盛り、ソースをかける。
刻んだセロリ・赤玉ねぎをのせ、たっぷりのパウチーをのせたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）