2024年9月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さん「食欲の秋 爆食いSP」！高橋文哉＆田中圭＆坂井真紀＆さらば森田に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「サツマイモのエスカルゴバター」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが高橋文哉＆田中圭＆坂井真紀＆さらば森田に絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓
サツマイモのエスカルゴバター
さつまいもがエスカルゴバターで衝撃のうまさ！
材料
- さつまいも
- バター
- オリーブオイル
- にんにく
- パセリ
＊分量などは分かりませんが参考までに。
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2697/9784847072697_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- さつまいもをキッチンペーパーで包み、水で濡らす。
- アルミホイルで巻き、160℃のオーブンで1時間半じっくり火を通す。
- 時間が経ったら、そのままオーブン内で30分おいておく。オーブンから取り出し、さらに20分放置する。
- 食べやすいサイズにカットし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
- バターを加え、溶かしながらさつまいもにまとわせる。
- にんにく・パセリを加えたら完成！
火を通す時に水分がないとかたくなってしまう
熱々の時にアルミホイルを開けてしまうと、蒸気が逃げ、水分が飛んでパサついてしまう
甘さを出すには、少し時間を置くのがポイント
同じ日に紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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![きょうの料理 おしえて志麻さん！ お助けレシピ100 （生活実用シリーズ） [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3292/9784141993292_1_3.jpg?_ex=128x128)
【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
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▼ 志麻さんの「そうめんアレンジレシピ」こちら↓
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 他
板垣李光人 志田彩良 出川哲朗 カズレーザー（メイプル超合金） 安斉星来
VTR出演者：高橋文哉 田中圭 坂井真紀 森田哲矢（さらば青春の光）
