【沸騰ワード】志麻さん『キーマカレーオニオンスープ添え』の作り方

2024年9月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「食欲の秋爆食いSP」！高橋文哉＆田中圭＆坂井真紀＆さらば森田に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「キーマカレーオニオンスープ添え」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが高橋文哉＆田中圭＆坂井真紀＆さらば森田に絶品料理の数々を披露！

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▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓

【保存版】沸騰ワード志麻さんの「前菜」人気レシピまとめ

キーマカレーオニオンスープ添え

2度うまい！？　スープと食べる新感覚キーマカレー

材料

（4人分）

キーマカレー

玉ねぎ　1.5個
合いびき肉　650ｇ
塩　3～4つまみ
こしょう　適量
カレー粉　大さじ4～5
コリアンダー　大さじ1～2
クミン　大さじ1～2
トマト缶　1缶
ヨーグルト　スプーン2杯

･･････････････････

ごはん　適量
温泉卵　4個
紫玉ねぎ　1/4個
パクチー　お好みで

･･････････････････

オニオンスープ

玉ねぎ　1個
コンソメ　1個
水　適量
こしょう　適量

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作り方

玉ねぎ（2.5個）を薄くスライスし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約5～8分加熱する。

レンチンで水分を出しておくと時短に！

フライパンに移し、強火で「焦がしながら広げて」を繰り返し、あめ色玉ねぎを作る。
合いびき肉（650ｇ）に塩コショウ（塩はしっかりめ）を振り、フライパンで両面に焼き目をつける。片面に焼き目がついたら裏返し、裏面も焼き色を付ける。焼き色がついたらほぐし、全体に火を通す。

焼き色がつくまでは触らずに焼き目をつける。両面焼いてからほぐすとうまみアップ！
ほぐしながら焼くと焦げ目がつきにくく、火が通るころにはカスカスになってしまう

肉に火が通ったら、カレー粉（大さじ4～5）コリアンダー（大さじ1～2）クミン（大さじ1～2）を加えて炒める。

豚肉の脂でスパイスを炒めて香りを出す

（２）のあめ色玉ねぎの1/3量を加える。
トマト缶（1缶）ヨーグルト（スプーン2杯）を加え、最後に塩（2つまみ）こしょう（適量）で味を調える。
ごはんの上にカレーを盛りつけ、温泉卵をのせる。スライスした紫玉ねぎ・パクチーをのせたら「キーマカレー」の完成！
オニオンスープを作る
（２）のあめ色玉ねぎの2/3量を鍋に移し、水（適量）を加えて火にかける。
コンソメ（1個）を加えてよく煮たら「オニオンスープ」の完成！

キーマカレーをそのまま食べた後、オニオンスープに浸してリゾットのようにして食べても◎！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）