【沸騰ワード】志麻さん『魚介のみそマリネ』の作り方

2024年7月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「魚介のみそマリネ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「真夏のスタミナSP」

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！

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魚介のみそマリネ

刺身×みそをポテトと一緒に！新感覚マリネ

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

タイ（刺身用）8切れ
マグロ（刺身用）5切れ
ホタテ　3個
とり貝　6個
味噌　大さじ1
すだち　1個
にんじん　1/2本
赤玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル　大さじ3～4
じゃがいも　3個
パセリ　少々
こしょう　少々

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]

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作り方

水でぬらしたじゃがいも（3個）をラップで包んで電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。ひっくり返して再び4分加熱し、1時間ほど常温で冷ましておく。。
タイ（8切れ）マグロ（5切れ）は1㎝幅にカットする。ホタテ（3個）は3枚に輪切りにする。とり貝（6個）もスライスする。
にんじん（1/2本）は皮を剥いて薄く輪切りにする。赤玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。
（２）をボウルに入れ、味噌（大さじ1）すだちの果汁（1個分）を加え、よく揉みこむ。
（３）を加え、多めのオリーブオイル（大さじ3～4）を加えて混ぜる。
冷ましたじゃがいもの皮をむき、輪切りにし、おお皿に並べる。
（５）のマリネをのせ、みじん切りにしたパセリ・こしょうを振ったら完成！
じゃがいもと刺身を一緒にいただく。

みそで味付けした生魚の塩味と酸味が絶妙に絡み合う味わいに！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）