2024年7月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「豆腐脳（ドウフウナオ）」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さん「真夏のスタミナSP」
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
豆腐脳（ドウフウナオ）
豆腐＋卵＋砂肝で絶品中華！中国の伝統料理を砂肝で代用して再現！
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- 豆腐
- 卵
- 砂肝
- ワカメ
- ネギ
- しょうが
- 水
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
＊分量などは分かりませんが参考までに。
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2697/9784847072697_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ミキサーに豆腐・卵を入れてなめらかになるまで攪拌する。
- （１）を耐熱の器に移し、お湯を沸かしたフライパンに器ごと入れ、アルミホイルでフタをして弱火で蒸す（湯せんする）。
- 別のフライパンでネギ・しょうがを弱火で炒める。
- 香りが立ってきたら、砂肝を加えて炒める。
- 水を加えて煮込み、しょうゆ・オイスターソースで味付けする。
- ワカメを加え、片栗粉でとろみをつける。
- 蒸した（２）に（６）をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
新木優子 カズレーザー（メイプル超合金）白宮みずほ 高橋茂雄（サバンナ）出川哲朗 前田公輝
VTR出演者：清野菜名 真壁刀義 なすなかにし
