【沸騰ワード】志麻さん『焼きオクラとサバの和え物』の作り方

2024年7月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「焼きオクラとサバの和え物」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「真夏のスタミナSP」

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！

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焼きオクラとサバの和え物

激ウマでヘルシー！サバ缶×オクラのスパイス和え

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

オクラ　12本
サバ缶（水煮）1缶
白すりごま　大さじ3
オリーブオイル　大さじ3
レモン　1/3個
クミン　小さじ1
コリアンダー　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量

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作り方

オクラ（12本）はヘタ・ガクを取り除き、アルミホイルの上に並べ、グリルで焼く（弱火で25分ほど、焦げ目がつくまで）。

オクラは焼くことで水分が飛び、濃厚な味わいに！

ボウルにサバの水煮缶（１かｎ）を入れ、たっぷりの白ゴマ（大さじ3）オリーブオイル（大さじ3）塩こしょう（適量）を加える。

すりごまはサバの水煮の大半が隠れるくらいたっぷり！

レモン（1/3個分）を搾る。

レモンは切る前に圧をかけてから搾ると◎

焼いたオクラ斜め半分にカットして加える。
クミン（小さじ1）コリアンダー（小さじ1）を加えて和えたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）