【沸騰ワード】志麻さん『コルドンブルー塩レモンタルタル』の作り方｜初夏のスタミナSP

2024年5月17日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「初夏のスタミナSP」！安達祐実・倉科カナ・渡邊圭祐・野呂佳代に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「コルドンブルー塩レモンタルタル」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「スタミナSP」

伝説の家政婦志麻さん「スタミナSP」

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが安達祐実・倉科カナ・渡邊圭祐・野呂佳代に絶品料理の数々を披露！今回のテーマは「旬野菜をモリモリ！初夏のヘルシースタミナSP」！

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コルドンブルー塩レモンタルタル

塩レモンを入れるだけ！ササミカツの無限タルタル

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

ささみ　5本
スライスチーズ　5枚
生ハム　10枚（ももなどの薄いもの）
塩　適量
こしょう　適量
小麦粉　適量

･･････････････････

卵　1個
小麦粉　大さじ3
水　大さじ1

･･････････････････

パン粉　適量
キャノーラ油　適量
ベビーリーフ　1袋

･･････････････････

塩レモンタルタル

新玉ねぎ　1/4玉
パセリの葉　1本分
マヨネーズ　大さじ3～4
塩レモン　スプーン1杯

＊分量などは分かりませんが参考までに。

▼「塩レモン」の作り方はこちら！

【沸騰ワード】志麻さん『塩レモン』の作り方｜初夏のスタミナSP

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伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]

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作り方

スライスチーズ（5枚）を1枚ずつ細く巻き、その上から生ハム（5枚）で包む。
＊両端はチーズがはみ出ないように内側に包み込む
ササミ（5本）は水分を取り、筋を取って左右に開き、ラップをしてボトルなどで叩いて薄くのばす。
（２）のササミの上に（１）をのせ、巻く。
全体に塩こしょう（適量）をふり、小麦粉を軽くまぶす。
ボウルに卵（1個）小麦粉（大さじ3）水（大さじ1）を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
（３）にバッター液→パン粉の順に衣をつけ、多めの油で揚げ焼きにする（回転させながら揚げ焼きすると◎）。
半分にカットしてお皿に盛り付け、ベビーリーフを添える。
塩レモンタルタルを作る
新玉ねぎ（1/4玉）はみじん切りにして水で洗い、水気を絞ってボウルに入れる。パセリの葉（1本分）みじん切りにして加える。マヨネーズ（大さじ3～4）塩レモン（スプーン1杯）を加えて混ぜ合わせる。
（７）に塩レモンタルタルを添えて完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）