【沸騰ワード】志麻さん『トマトのコンポート』の作り方｜出川哲朗還暦パーティー

2024年2月16日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は出川哲朗の還暦をお祝いSP！こちらのページではその中で紹介された「トマトのコンポート」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「出川哲朗還暦パーティー」

伝説の家政婦志麻さん「出川哲朗還暦パーティー」

「沸騰ワード10」で一躍人気者となった“伝説の家政婦”志麻さん。元一流レストランの料理人だったというタサン志麻さん

今日は2月13日に60歳の誕生日を迎えた出川さんの還暦パーティー！事前準備アリのSP料理を披露！出川の大好物がフルコースに！！オーブン焼き巨大チーズハンバーグ＆（秘）ソースで頂くサーモンのじゃがいも巻き＆9時間かけた超大作に出川＆高畑充希感動！すぐマネできる和風チーズ前菜や簡単手作り絶品トマトスイーツも！

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トマトのコンポート

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

トマト　3個
砂糖　200～300ｇ（お好みで）
水　1ℓ

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]

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作り方

鍋に水（1ℓ）砂糖（200～300ｇ）を入れ、強火にかける。
トマト（3個）は軽く洗ってヘタを取り、お尻に十字を入れて沸騰したお湯にくぐらせる。皮が剥がれて生きたら、冷水に移す（湯むき）。

湯剥きすることで砂糖水が浸透！
酸味とフルーツトマト並の甘さが◎！

（１）を沸騰直前まであたためたら、（２）のトマトを入れ、2～3分火にかける。
そのままシロップに一晩漬けこみ、冷蔵庫で半日ほど冷やす。

冷えるとトマトにシロップが入り込むので、最低3時間はねかす

お皿にシロップごと移し、トマトとシロップを一緒に食べる。

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）