【沸騰ワード】志麻さん『ブリのみかん照り焼き』の作り方｜お正月食材アレンジレシピ

2024年1月1日放送の『沸騰ワード10元日SP』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は、志麻さんが余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！こちらのページではその中で紹介された「ブリのみかん照り焼き」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「お正月食材で絶品アレンジレシピ」

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今回はお正月スペシャル！志麻さんが門脇麦・前田敦子・野呂佳代を直撃！余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！お正月料理に革命！数の子を〇〇に詰めた衝撃料理＆豆腐を使った失敗しない茶碗蒸し＆切干し大根でシュークルート！定番お煮しめもこう作れば劇的に変わる！ウマすぎて門脇麦＆前田敦子が異常なテンションに！？

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ブリのみかん照り焼き

旬のブリ×みかん！冬の味覚がまさかの合体！？

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

ブリ　4切れ
みかん　2個
しょうが　1個
しょうゆ　適量
みりん　適量
オリーブオイル　適量
塩　適量
こしょう　適量
小麦粉　適量

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作り方

ブリ（4切れ）は水分を拭き取り、塩コショウ（適量）をふり、小麦粉（適量）をまぶす。
をフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、ブリを焼き色がつくまで焼く。
みかん（2個）は皮を剥き、皮は千切りにする。実は横半分に切る。
しょうが（1個）は千切りにする。
ブリの1面が焼けたら、余計な油を拭き取り、空いたところにみかんの実を切った面を下にして入れる。みかんの一面に焼き目がついたらブリの上にのせておく。

みかんはあまり火を通さない。焼き色がついたらOK！

みりん（適量）しょうゆ（適量）で味付けする。
みかんの皮・しょうがを加える。
お皿に盛り付け、タレをかけたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）