【沸騰ワード】志麻さん『数の子詰めピーマン』の作り方｜お正月食材アレンジレシピ

2024年1月1日放送の『沸騰ワード10元日SP』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は、志麻さんが余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！こちらのページではその中で紹介された「数の子詰めピーマン」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「お正月食材で絶品アレンジレシピ」

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今回はお正月スペシャル！志麻さんが門脇麦・前田敦子・野呂佳代を直撃！余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！お正月料理に革命！数の子を〇〇に詰めた衝撃料理＆豆腐を使った失敗しない茶碗蒸し＆切干し大根でシュークルート！定番お煮しめもこう作れば劇的に変わる！ウマすぎて門脇麦＆前田敦子が異常なテンションに！？

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数の子詰めピーマン

本当に合う？まさかのピーマンの数の子詰め

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

ピーマン　3個
数の子　3本ほど
にんにく　2片
鷹の爪　1本
オリーブオイル　適量
水
塩　適量
こしょう　適量

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作り方

ピーマン（3個）は上部を切り、種をくり抜く。
塩抜きした数の子（3本ほど）を1/4サイズにカットし、（１）のピーマンに詰める。
フライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、種を取った鷹の爪（1本）みじん切りにしたニンニク（2片）を入れ、火にかける。
香りが立ってきたら、（２）のピーマンを入れ、水（適量）を加え、フタをして弱火で2～3分ほど蒸し焼きにする。焼き面を変え、中火で1～2分ほどさらに蒸し焼きにする。
ピーマンを取り出し、残ったソースに塩こしょう（適量）を加え、乳化させる。

オリーブオイルと水を乳化させてソースに！

ソースを盛りつけたピーマンにかけたら完成！

ピーマンと数の子は相性◎！
ピーマンの苦味・甘みと、数の子の塩味・うま味が合わさり、絶妙な味わいに！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）