2023年11月3日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」！高橋メアリージュン・高橋ユウ・濱口優に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「豚肉のネギ煮込み オレンジ風味」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」
今回は高橋メアリージュンさん＆高橋ユウさん＆濱口優さんに絶品料理の数々を披露！
豚肉のネギ煮込み オレンジ風味
ネギの甘みを引き出す驚き食材はオレンジ！
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- 豚肩ロース肉（ブロック）450ｇ
- 長ねぎ 4本（太めのもの）
- 白ワイン 100cc
- 水 100cc
- コンソメ 1個
- タイム 3株
- ローリエ 2枚
- オレンジ 2個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2697/9784847072697_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 豚肩ロース肉（450ｇ）を1/4にカットし、キッチンペーパーで表面を拭き取る。塩こしょう（適量）をまぶし、オリーブオイル（適量）をひいたフライパンで表面に焼き色を付ける（中火で、焼き色がつくまで動かさずに焼く）。
- 肉が焼けてきたら、肉から出てきた余分な油はフライパンを傾けて、キッチンペーパーで吸い取る。
- オレンジ（1個）は洗い、1/2個を輪切りにし、残りは果汁を絞ってボウルに入れる。もう1個のオレンジは皮を削ぎ、果汁が入ったボウルに入れておく。
- 長ねぎ（4本）は根元と先端のかたくなってる部分以外、すべて斜め切りにし、（２）のフライパンに加える。
- 白ワイン（100cc）水（100cc）を加える。
- コンソメ（1個）タイム（3株）ローリエ（2枚）を加える。
- 輪切りにしたオレンジを加えて沸かし、フタをして弱火で1時間ほどコトコト煮る。
- 仕上げにオレンジの果汁・果肉を加えたら完成！
ネギと柑橘は相性◎
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー（メイプル超合金）高橋茂雄（サバンナ）出川哲朗
VTR出演：高橋メアリージュン 高橋ユウ 濱口優（よゐこ）
