2023年11月3日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」！高橋メアリージュン・高橋ユウ・濱口優に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「鯛のポワレ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」
今回は高橋メアリージュンさん＆高橋ユウさん＆濱口優さんに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
鯛のポワレ
タイに添えて1ランクアップ！卵とゆずのソース
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- 鯛（切り身）
- 油
- ベビーリーフ
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
- ゆで卵
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
- ゆず ＊レモンでも代用可
･･････････････････
＊分量などは分かりませんが参考までに。
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2697/9784847072697_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鯛の切り身を皮目から焼く。
- ソース作り
ゆで卵に塩・コショウ・オリーブオイル・ゆずなどの柑橘を絞り入れ、ミキサーにかける。 - お皿にソースを敷き、焼きあがったタイをのせる。
- ベビーリーフをのせ、オリーブオイル・塩・こしょうをかけたら完成！
魚を焼くポイント：弱火で皮面を9割、身の部分を1割で焼く
皮面を下にして焼く → 皮がクッションになり、間接的に火が入ってやわらかく焼きあがる
同じ日に紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー（メイプル超合金）高橋茂雄（サバンナ）出川哲朗
VTR出演：高橋メアリージュン 高橋ユウ 濱口優（よゐこ）
