【沸騰ワード】家政婦志麻さん『短角牛のニンニクいため』の作り方

2023年4月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は、旬の春食材で「青空レストラン」とコラボSP！こちらのページではその中で紹介された「短角牛のニンニクいため」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが15周年迎える大人気番組「青空レストラン」とコラボスペシャル！「青空レストラン」から届いた厳選食材…春キャベツ、玉ねぎ、巨大アスパラガスで志麻さんが調理！宮川大輔さんに絶品料理の数々を披露！

分量など分かりませんが参考までに♪

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短角牛のニンニクいため

赤身のうま味を引き出すニンニクの炒め方とは！？

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

短角牛　＊青空レストラン食材
塩
こしょう
オイスターソース
片栗粉
サラダ油
にんにく
ごま油
ニラ
長ねぎ

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

切った短角牛に塩こしょうを振り、オイスターソースを和える。
片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにし、一旦取り出す。
みじん切りにした大量のニンニクをごま油で炒める（強火）。

にんにくは生すぎると重たい＆火を入れすぎると苦くなる

（３）に牛肉を戻し入れ、ニラ・長ねぎを加え、炒め合わせたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
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