【沸騰ワード】家政婦志麻さん『イワシカレー』の作り方

2023年4月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は、旬の春食材で「青空レストラン」とコラボSP！こちらのページではその中で紹介された「イワシカレー」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが15周年迎える大人気番組「青空レストラン」とコラボスペシャル！「青空レストラン」から届いた厳選食材…春キャベツ、玉ねぎ、巨大アスパラガスで志麻さんが調理！宮川大輔さんに絶品料理の数々を披露！

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イワシカレー

煮込みトマト・パプリカ＆イワシの衝撃カレー！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

（2～3皿分）

イワシ（三枚おろし）約8枚
塩　適量
カレー粉　適量

･･････････････････

パプリカ（赤・黄・オレンジ）各1/2個
玉ねぎ　1/2個
トマト　中4個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ2
ごはん

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を回し入れ、パプリカ・玉ねぎ・にんにく（薄切り）を入れ、塩（少々）を加え弱火で炒める（約30分、時々混ぜながら）。
角切りにしたトマトを加え、塩（少々）を加え、フタをして約10分弱火にかける。
イワシは表面の水分を拭き取り、両面に塩をしっかりめに振り、さらに両面にカレー粉をまぶす（カレー粉の量はお好みで）。

野菜の甘さやうま味を凝縮したベースにカレー粉を入れると風味が飛んでしまう。イワシの方に塩・カレー粉を強めにつけることでメリハリをつける

（３）のイワシを身を下煮して（２）にのせ、フタをして中火で20分ほど煮る。
フタを開け、イワシに汁をかけながら約8～10分煮込み、塩で味を調える。
器に盛ったごはんにかけて完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

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