2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！前田敦子＆趣里に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「さつまいものキャラメリゼ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが前田敦子さん＆趣里さんに絶品料理の数々を披露！
さつまいものキャラメリゼ
（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）
材料
- さつまいも 小さめ2個
- グラニュー糖 多め
- 水 適量
- バター 少々
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1430/9784847071430_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- さつまいも（2個）はキッチンペーパーに包み、水に濡らす。1個ずつラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。さらに電子レンジ（150ｗ）で20分加熱し、冷蔵庫で冷やす。
- フライパンに火をつけ、グラニュー糖（多め）をフライパン全体に入れる。水をグラニュー糖全体が濡れるくらい入れ、火にかける。
- 水分が蒸発しきって焦げてにおいがついてきたら、バター（少々）を加える。
- （１）のさつまいもを縦半分に切り、断面を下にして並べ、さつまいもの表面にキャラメルをからめたら完成！
さつまいもは70℃ぐらいが1番甘くなるので、先に一気に温度をあげてから低温でじっくり加熱する
さつまいもが甘いので、カラメルは焦がして苦めにするのがおすすめ
その他紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
