【沸騰ワード】家政婦志麻さん『牛タンの薬味大根あえ』の作り方（2022/1/7）

2022年1月7日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！柄本佑さん＆池田エライザさん＆King&Prince 永瀬廉さんさんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「牛タンの薬味大根あえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが柄本佑さん、池田エライザさん、そしてKing&Prince・永瀬廉さんさんに絶品料理の数々を披露！

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牛タンの薬味大根あえ

超簡単！万能薬味で牛タンが激うまに！

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材料

牛タン

･･････････････････
［薬味大根］

大根　1/3本
万能ねぎ　3本
大葉　4枚
みょうが　1本
しょうが　適量
柚子の皮　適量
七味唐辛子　適量

作り方

沸騰したお湯に牛たんを軽くくぐらせる。
薬味大根作り。
大根（1/3本）はすりおろし、水気を切る。
万能ネギ（3本）は小口切りにする。
大葉（4枚）みょうが（1本）しょうが（適量）はみじん切りにする。
ゆずの皮（適量）は細切りにする。
大根おろしにすべての材料を混ぜ合わせたら「薬味大根」の出来上がり。
（１）の牛タンを切って加える。

牛たんは切らないと味がうまくのらない

ポン酢・七味を加えて混ぜ合わせたら完成！

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タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）