【沸騰ワード】家政婦志麻さん『温野菜とウインナーのオランデーズソース』の作り方

伝説の家政婦志麻さん

2021.11.052021.11.06

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2021年11月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！バナナマンに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「温野菜とウインナーのオランデーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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目次

伝説の家政婦志麻さんがバナナマン直撃SP

伝説の家政婦志麻さんがバナナマン直撃SP

今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの本気フレンチ食べたい…バナナマン4年越しのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで絶品料理の数々を披露！

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温野菜とウインナーのオランデーズソース

茹でただけの野菜がソースでレストランの味に！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

材料

ウインナー
お好みの野菜（ごぼう・カブ・インゲン・ブロッコリー・カリフラワー）

･･････････････････
［ソース］

卵黄
塩こしょう
水
バター
レモン

作り方

ごぼう・カブ・インゲン・ブロッコリー・カリフラワー・ウインナーを茹でる。
ソース作り。
卵黄に塩コショウを振り、少量の水を加える。
湯煎にかけて泡立てる。

火が強すぎると卵が分離してしまう、火が弱すぎると泡が消えて油っこくなる
→ 卵に火が入る加減を見極め、泡立てる

湯煎で溶かしたバターを（２）に混ぜながらゆっくり入れる（卵の泡が消えないように）。
仕上げにレモンを少し入れたら「オランデーズソース」の完成。
茹でた野菜＆ウインナーをお皿に盛り、ソースを添えたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

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▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
パネラー：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗

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