【沸騰ワード】家政婦志麻さん『アッシパルマンティエ』の作り方

2021年11月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！バナナマンに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「アッシパルマンティエ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんがバナナマン直撃SP

伝説の家政婦志麻さんがバナナマン直撃SP

今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの本気フレンチ食べたい…バナナマン4年越しのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで絶品料理の数々を披露！

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アッシパルマンティエ

牛ロースをクズ野菜と煮込んだ本気のフレンチ！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

材料

牛ロース肉
塩こしょう
くず野菜（セロリの葉・ニンジンの皮・ネギの端・皮つきニンニク）
トマト
水
コンソメ

･･････････････････

じゃがいも
バター
牛乳

･･････････････････

ピザ用チーズ

作り方

塩こしょうした牛ロースの表面を焼く。
セロリの葉・ニンジンの皮・ネギの端・皮つきニンニクを加える。
半分にカットしたトマトを加え、水・コンソメを入れて煮込む。
牛肉・野菜を取り出し、残ったスープを濃し、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

煮詰めることでうま味が凝縮する

煮込んだお肉をほぐし、煮詰めたソースに加えて絡める。
やわらかく茹でたジャガイモを裏ごしし、バター・牛乳を加えて火にかける。
耐熱皿に（５）を敷き詰め、（６）でフタをし、ピザ用チーズをかける。
280℃のオーブンで20分焼いたら完成！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）