【沸騰ワード】家政婦志麻さん『カレイのムニエル焦がしバターソース』の作り方

2021年9月24日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！奈緒＆浅香航大＆南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「カレイのムニエル焦がしバターソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は奈緒さん＆浅香航大さん＆南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露！

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カレイのムニエル焦がしバターソース

志麻さんの真骨頂！本格フレンチ！

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材料

カレイ
塩
こしょう
小麦粉
油

･･････････････････
［焦がしバターソース］

バター
レモン
ケッパー
パセリ

作り方

塩コショウしたカレイに小麦粉をつけて多めの油で焼く。

多めの油で焼いた方がカリッと仕上がる

火が入ったらお皿に移す。
フライパンにバターをたっぷり入れ、加熱する。
シュワシュワした音がなくなり、色が茶色っぽくなってきたら火を止める。

ばたーに含まれる水分が飛びきるまではシュワシュワとした音が聞こえる。

レモン・ケッパー・パセリを加える＝「焦がしバターソース」。
お皿に盛ったムニエルに「焦がしバターソース」をかけたら完成！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）