【沸騰ワード】家政婦志麻さん『中華風ローストビーフ』の作り方

2021年5月7日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！DAIGO＆加藤ローサに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「中華風ローストビーフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は加藤ローサさん＆DAIGOさんに絶品料理の数々を披露！

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中華風ローストビーフ

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材料

牛肉
塩こしょう
にんにく
豆板醤
砂糖
しょうゆ
ごま油

作り方

塩こしょうした牛肉を弱火で表面だけ焼き目を付ける。
生ニンニクで包み、ラップでくるむ。
フライパンにお湯を沸かし、耐熱皿を敷き、（２）をのせてフタをし、蒸気で火を通す。

厚みのある肉は火を通すのが難しい → 湯煎で火を通す

肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
肉を包んでいたニンニクをみじん切りにし、肉を焼いたフライパンに入れる。

蒸しているニンニクなので、生のニンニクで作るより優しいニンニクの香りに。

豆板醤・砂糖・しょうゆ・ごま油を加え、味を調える。
切ったローストビーフを器に盛り、ソースをかけたら完成！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）