【沸騰ワード】家政婦志麻さん『豚肉ベーコンの柑橘煮込み』の作り方

2021年5月7日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！DAIGO＆加藤ローサに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「豚肉ベーコンの柑橘煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は加藤ローサさん＆DAIGOさんに絶品料理の数々を披露！

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豚肉ベーコンの柑橘煮込み

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材料

豚ヒレ肉
ベーコン
サワーポメロ
白ワイン
タイム
ローリエ

サワーポメロ

鹿児島名産の柑橘。プチプチ食感とすっきりとした甘みが特徴。

他の柑橘でも代用可能

作り方

豚ヒレ肉をベーコンで巻き、焼き色を付ける。

ベーコンで包むことによって直に火があたらないので、よりやわらかく火が入る

サワーポメロを皮ごと切って一緒に焼く。

皮もいい香りがするので皮ごと使う

白ワイン・タイム・ローリエを加えて煮込む。
煮込んだ豚肉を食べやすい大きさに切る。
ソースを濾し、フライパンに戻す。
サワーポメロの果肉だけを加え、ひと煮立ちさせる。
お肉をお皿に盛り、ソースをかけたら完成！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）