2021年3月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！門脇麦さんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「豆苗のから揚げソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は朝ドラ・大河ドラマに引っ張りだこの超売れっ子女優・門脇麦さん＆ハリセンボン春菜さんに絶品料理の数々を披露！
豆苗のから揚げソース
材料
- 鶏もも肉
- しょうゆ
- にんにく
- 豆板醤
- オリーブの実
- オリーブオイル
- 豆苗
･･････････････････
作り方
- 鶏もも肉は小さめに切り、しょうゆ・おろしにんにく・豆板醤に漬け込む。
- フライパンに油を引き、（１）を揚げ焼きにする。
- ボウルにから揚げを入れ、刻んだオリーブ・オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 豆苗を食べやすい大きさに切り、全体を和えたら完成！
から揚げをソースとして使うので、鶏肉は小さめに切る＆味は濃いめで。
油が冷たいうちから鶏肉を並べるのが◎。アツアツの油だとすぐに火が通るので並べている間に硬くなってしまう
豆苗に液体のドレッシングを和えるとすぐにベチャっとしてしまう。固形の味が濃いものとオイルを足したソースに和えると豆苗がずっとシャキシャキ！
その他紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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2月27日には新しい本もまたまた発売！
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
これまでに紹介された志麻さんのレシピ
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▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 滝沢カレン、カズレーザー（メイプル超合金）、朝日奈央、出川哲朗、百田夏菜子
