【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『カリフラワーの豆腐グラタン』の作り方

2020.11.06
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2020年11月6日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！Ｖ６井ノ原さんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーの豆腐グラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回はＶ６井ノ原さんに絶品料理の数々を披露！

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カリフラワーの豆腐グラタン

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん カリフラワーの豆腐グラタン
（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

（2人分）
  1. カリフラワー　1/2株
  2. 絹ごし豆腐　1丁（350ｇ）
  3. バター　25ｇ
  4. 片栗粉　大さじ1
  5. ピザ用チーズ　60ｇ
  6. 塩　適量
  7. こしょう　適量

作り方

  1. カリフラワー（1/2株）は一口大に分け、5分ほど茹でる。
  2. バター（25ｇ）は2㎝幅に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで45秒ほど加熱し、溶かしておく。
  3. 豆腐（1丁）はボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまでつぶす。
    4. 豆腐はきめ細かく潰した方がよい＝泡だて器がオススメ！
  4. 片栗粉（大さじ1）、（２）の溶かしバターを豆腐に加え、軽く塩コショウをしてさらに混ぜてドロドロにする＝「ホワイトソース」の完成。
  5. 耐熱皿（グラタン皿）にゆでたカリフラワーを並べ、（４）の“ホワイトソース”をかける。
  6. ピザ用チーズ（60ｇ）をのせ、250℃に余熱したオーブンで焼き色がつうまで20分ほど焼いたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

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