【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『デュクセル（キノコの万能ペースト）』の作り方

2020年9月11日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！SHELLY＆冨永愛を直撃！数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「デュクセル（キノコの万能ペースト）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回の依頼者は、SHELLYさん＆冨永愛さん！

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デュクセル（キノコの万能ペースト）

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材料

マッシュルーム
まいたけ
しいたけ
しめじ
えのき
エリンギ

作り方

マッシュルームをスライスしてミキサーへ。
まいたけ・しいたけ・しめじ・えのき・エリンギもミキサーに加え、ペースト状にする。
フライパンに移し、火にかけて水分を飛ばす。

「デュクセル」は作り置きしていろんな料理に使える万能きのこペースト。
パンに塗ったり、野菜のディップにしても◎！スープや野菜のソースにも。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）